[Ceviche] ALL 700 |
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エビとイカのセビーチェ Shrimp ＆ Squid Ceviche |
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マグロとアボカドの“WASABI”セビーチェ Tuna ＆ Avocado WASABI Ceviche |
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トリュフチキンのセビーチェ Truffle Chicken Ceviche |
[Ajillo] ALL 700 |
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シーフードアラビアータアヒージョ Seafood | Arrabbiata Ajillo |
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トマトとモッツァレラのジェノベーゼアヒージョ Mozzarella ＆ Tomato | Genovese Ajillo |
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チキンと下仁田ネギのケイジャンアヒージョ Chicken & “SHIMONITA” Green onion | Cajun Ajillo |
ポークリエット トリュフ風味 Chicken & Pork Pate | Truffle Flavor |
800円 |
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ウニマヨネーズで食べる採れたて野菜スティック Fresh Vegetable sticks - Sea Urchin Mayonnaise マンゴー <5～7月> / 白桃 <8～9月> ラフランス <10～1月> / メロン <2～4月> |
1,300円 |
本日鮮魚のカルパッチョ ポン酢ジュレ Today’s Fresh Fish Carpaccio | PONZU jelly 鰹 <3～5月> / 真鯛 <5～8月>黒鯛<9～10月> / 鮪 <12～2月> |
1,300円 |
国産牛 モモ肉の焼きタルタル Domestic Beef Tartare |
1,500円 |
イタリア産ブラータのカプレーゼ Creamy Melting Burrata Cheese Caprese |
1,600円 |
箱ウニで出すウニスケッタとウニホイップ Mouth watering Sea Urchin “UNI” & “UNI Whip” Bruschetta |
1,900円 |
トリュフとゴルゴンゾーラのシンプルクレソンサラダ Watercress Salad with Truffle & Gorgonzola |
1,000円 |
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生ハムのシーザースサラダ トリュフポーチドエッグドレッシング Caesar’s Salad with Pancetta | Truffle Poached Egg Dressing |
1,200円 |
コンポートしたイチジクとフォアグラを合わせた有機ケールサラダ Organic kale Salad with Foie Gras |
1,300円 |
厚くスライスしたカラスミとバター醤油の魚介サラダ Seafood Salad with Bottarga & Shell Charcoal - Soy Sauce Dressing |
1,400円 |
冷製オマールエビとホタテのサラダグレープフルーツと“YUZU”ビネグレット Lobster & Scallop Salad | Grapefruit & YUZU Vinegar Dressing |
1,500円 |
2種のゴルゴンゾーラポテトサラダ Potato Salad with Two kinds of Blue Cheese |
700円 |
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オマールエビとアメリケーヌソースのポテトサラダ Potato Salad with Lobster Americane |
900円 |
フォアグラソテーをのせたポテトサラダ Potato Salad with Foie Gras |
1,000円 |
生ハムと下仁田ネギのトリュフクリームのリングイネ Linguine | Prosciutto & “SHIMONITA” Green onion | Truffle Cream Sauce |
1,300円 |
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焼き野菜をのせた焦がしトマトソースのアマトリチャーナ Linguine | Grilled Vegetable & Scorched Tomato Sauce Amatriciana |
1,400円 |
ボッタルガとハマグリのゆず胡椒ペペロンチーノ Spaghetti | YUZU Pepper, Peperoncino with Bottarga, Clam |
1,500円 |
グリルしたホタテと魚介のビスククリームリングイネ Linguine | Seafood | Bisque Cream Sauce |
1,700円 |
オマールエビとマスカルポーネチーズのクリームフィットチーネ Fettuccine | Lobster & Mascarpone Cheese, Butter Cream Sauce |
1,800円 |
箱ウニを添えたトマトクリームリングイネ Linguine | Fresh Sea Urchin “UNI” | Tomato Cream Sauce |
2,200円 |
九条ネギと和牛のガーリックライス Garlic Fried Rice with “WAGYU” & KUJYO Green onion |
1,500円 |
|---|---|
フォアグラトリュフライス Foie Gras Truffle Rice |
1,800円 |
オマールエビのトマトクリームドリア Tomato Cream Rice Gratin with Lobster & Melted Cheese |
2,300円 |
ウニクリーム フレンチトースト Urchin “UNI” Cream Sauce French Toast |
1,400円 |
|---|---|
フォアグラ フレンチトースト Foie Gras French Toast |
1,500円 |
国産牛 モモ肉のステーキ グレービーソース（120ｇ） Domestic Beef Steak | Round |
2,600円 |
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レモンとタルタルソースでいただく国産熟成ランプ肉のグリル（120ｇ） Domestic Aged Rump Steak | Lemon & Tartare Sauce |
2,900円 |
US産 リブアイロールステーキのグリル シャリアピンソース（150g） US Beef | Rib Eye Roll Steak | Chaliapin Sauce |
2,800円 |
AUS産 牛フィレ肉のグリル トリュフフォンドヴォーソース（150g） AUS Beef | Tenderloin | Truffle Fond De Veau Sauce |
3,400円 |
牛フィレ、牛モモ、チャックアイロールの３種盛り合わせ（350g） Beef Combo | Domestic Beef [Round]/AUS Beef [Tenderloin]/US Beef [Chuck Eye Roll] 国産牛 モモ肉（120ｇ）、AUS産牛フィレ（70ｇ）、US産チャックアイロール（160ｇ）の盛り合わせ。トータル350gのボリュームに加え、京野菜グリルを添えた一皿です。 |
4,300円 |
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A4 国産黒毛和牛いちぼのステーキ 本わさび一本添え [サルサベルデ/シャリアピン]（180ｇ） WAGYU Steak | Aitchbone | Wasabi / Salsa Verde Sauce / Chaliapin Sauce |
4,600円 |
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A4 国産黒毛和牛サーロインステーキ 本わさび一本添え [サルサベルデ/シャリアピン]（180ｇ） WAGYU Steak | Sirloin | Wasabi / Salsa Verde Sauce / Chaliapin Sauce |
5,200円 |
生ハム盛り合わせ Assorted Ham Platte |
H 800 R 1,400 |
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チーズ盛り合わせ Assorted Cheese Platter |
H 900 R 1,500 |
パン代として500円頂きます。 表示価格からサービスチャージとしまして10％頂きます。 |
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